El rejuvelac, también conocido como agua de vida, agua purificadora o agua enzimática, es un potente rejuvenecedor y restaurador de salud ya que contiene todos los componentes en donde ha germinado vida.

Es una bebida llena de probióticos que también se utiliza en la comida vegana para fermentar quesos, hacer limonada o tomar en jugos.

El rejuvelac es un fermento que proviene de la germinación de diversas semillas como alfalfa, trigo, cebada, quínoa entre otras.

Por ser un fermento, es un  alimento pre digerido; esto quiere decir que las proteínas ya están descompuestas en aminoácidos y los carbohidratos en azucares simples como dextrinas y sacarinas: nutrientes que son rápidamente asimilados por el cuerpo con poco gasto de energía.

El fenómeno de fermentación es posible gracias a las enzimas. Cuando cocinamos los alimentos muchas enzimas se pierden y por eso el trabajo del intestino se recarga generando trastornos digestivos.

¿Cuáles son los beneficios del Rejuvelac?

  • Regula la digestión porque ayuda a digerir los alimentos gracias al alto contenido de enzimas. Es un gran reductor de flatulencias.
  • Mantiene el colon limpio y sano porque estimula el crecimiento de bacterias benéficas para el intestino como lactobacilos bífida, que a su vez eliminan toxinas, impiden el crecimiento de bacterias dañinas, producen ácido láctico y vitaminas del complejo B.
  • Fortalece el sistema inmune para proteger el cuerpo de enfermedades.
  • Desinflama el sistema digestivo. Útil para calmar la colitis, gastritis y pesadez.

 

¿Cómo preparar el Rejuvelac?

1. Remoja durante 10-15 horas la semilla que se prefiera en un frasco de vidrio. Esta puede ser: lenteja, frijol mungo variedad blanda, ajonjolí, chan, garbanzo, frijol, chía, centeno, arroz o avena. Te recomendamos utilizar un frasco de vidrio especial para germinados que permita la correcta ventilación y drenaje del agua. Así evitarás malos olores o que se contamine.

2. Luego de las 10-15 horas, escurre el agua sin enjuagar, cubre el frasco con una tela y deja germinar durante 2 a 3 días. Pasado este tiempo, añade agua limpia; 3 veces la cantidad de semillas germinadas. Cubre el frasco de nuevo con la tela y deja en reposo a temperatura ambiente durante 24 horas.

3. Finalmente, escurre el líquido o rejuvelac que contiene toda la potencia de las semillas que… ¡ya está listo para disfrutarse!

Puedes guardarlo en refrigeración para tomarlo cuando desees y para usar en jugos, diversas recetas o mascarillas que te explicamos a continuación.

Agrega agua a las semillas que quedaron en el frasco y en 24 horas tendrás, nuevamente, rejuvelac.

Cuando su sabor este muy ácido y con olor desagradable es mejor tirar el líquido, las  semillas y volver a hacer el procedimiento.

Si tu rejuvelac tiene mal olor se puede deber a varias razones: temperaturas altas a la hora de la fermentación (más de 25 grados Celsius), semillas viejas o un contenedor o agua sucia.

3 Deliciosas Recetas con Rejuvelac

 

#1 CHAMPAÑA ROSADA CON  REJUVELAC

 

En una jarra o vasija coloca un ¼ de taza de miel, agregar 1 litro de Rejuvelac y 2 cucharadas de jugo de remolacha.
Cubre la jarra con una tela a temperatura ambiente y deja pasar 24 horas para que se formen las burbujas, producto de la fermentación.
Cuela sobre tela para obtener un líquido más limpio. Al servirlo puedes colocar unas hojitas de menta. ¡Disfruta!


#2 QUESO DE ALMENDRAS CON REJUVELAC

Remoja 100 gramos de almendras en agua caliente para facilitar el retiro de la cascara de la semilla. Deja por 12 horas y después de este tiempo tira el agua y pélalas. Licuálas con un poco de rejuvelac; suficiente para que quede cremoso pero no líquido. Pasa a una vasija y tapa con una tela por 24 horas
Pasado este tiempo bate suavemente y si quieres, agrega especias secas como cilantro, perejil, salpimienta u otros que prefiera

Ya está listo para untar al pan, en sándwiches o como se desee. Puede conservarse en refrigeración


#3 SOPA ENERGÉTICA TROPICAL

Licua en este orden: ½  taza de rejuvelac, 2 ciruelas  pasas  previamente remojadas, 1 taza de papaya, 1 puñado de alfalfa germinada, 1 puñado de girasol germinado y 1 banano maduro. Puedes variar el banano por aguacate, mango o guanábana.


3 Increíbles Mascarillas con Rejuvelac

 

#1 PIEL GRASA

Ingredientes: ½ pera madura y 2 cucharadas de rejuvelac

Preparación: Macera la pera y mezcla bien con el rejuvelac. Aplica en el rostro y dejar actuar durante 20 minutos, luego retira con agua fría. Aplica una crema hidratante.


#2 PIEL CON ACNÉ

Ingredientes: ½ taza de arcilla y 4 cucharadas de rejuvelac

Preparación: Haz una mezcla que se pueda esparcir. Aplicar en el rostro y deja actuar durante 10 minutos. Retira con infusión de caléndula.


#3 PIEL LOZANA

Ingredientes: Un puño de perejil crespo finamente picado, 2 bananos macerados, 1 cucharada de rejuvelac y 1 cucharada de yogurt natural

Preparación: Mezcla todos los ingredientes, coloca en el rostro durante 20 minutos y retira con agua tibia. Realizar la aplicación 2 veces por semana.

Mujer Holística

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